美国专家认为,维生素B12缺乏现象比医生以前认为的更普遍,尤其是素食者和老人是最容易缺乏维生素B12的人群。专家建议,素食者和老人应摄入维生素B12补充剂。
维生素B12对维持健康的神经细胞和血红细胞至关重要,缺乏维生素B12会导致很多疾病,轻则出现疲劳和轻微头晕,重则神经受损、贫血和痴呆。位于波士顿的哈佛大学医学院教授安东尼·科马罗夫说,以前医生普遍认为维生素B12缺乏的唯一症状是一种罕见的疾病——恶性贫血。此病患者缺乏一种能让肠道吸收维生素B12的蛋白质。科马罗夫说,近年来越来越多的证据显示维生素B12缺乏症是一种普遍的问题。