记忆、情绪、精力等都与大脑有关，大脑的每一次思维运动都需要营养和能量的支持。如果没“喂”给大脑正确的食物，让它一直处于“饥饿”状态，或者处于营养过剩状态，它怎么能高效工作呢？
英国国民健康计划首席营养学家帕特里克·霍尔福德一直致力于研究如何用最佳营养疗法保护大脑健康。他以大量的科学实验为依据，总结了一些不为人知的大脑喜好。
一分钟自测记忆力
霍尔福德编写的一份调查问卷，能帮你迅速检测自己的记忆力。
以下问题如果回答“是”，加1分，如果“不是”，加0分。
1.您的记忆力越来越差吗？
2.是否发现自己经常爱糊涂，精力不集中？
3.是否时常会发现，自己想说什么但又很难表达清楚？
4.学会一件事情是不是比过去用的时间长？
5.计算数字时，如果不写下来，是否很难计算？
6.是不是常常感到脑力不足？
7.是否发现，集中精力做事情的时间不能超过一个小时？
8.看到一个比较熟悉的人，但记不起这个人的名字，这样的事情您是否会时常发生？
9.是否发现，过去的事情记得很清楚，但记不起昨天发生的事情？
10.是否经常忘记今天是星期几？
11.是否经常把钥匙放错地方？
12.要找一样东西，但又忘记了要找什么？
13.您的家人和朋友是否发现您比过去爱忘事？
14.您会经常讲自己吗？
结果评估：4或4分以下，说明您的记忆力和精力集中的能力都很好，继续保持您的健康生活方式；5到10分，说明您的大脑正在退化，需要改变您的生活方式，包括饮食、锻炼和对生活的态度等，应多吃养脑的食品；10分以上，说明您的记忆力和精力集中的能力都在明显减退，需要立即丢掉导致大脑功能丧失的食品，多吃有利于大脑健康的食品。
七个小方法提高记忆力
吃饭时少量饮酒
尽管饮酒过度会造成记忆力丧失，但一项新研究发现适量饮酒实际上会减少人们发生记忆障碍的可能性。
根据发表在《老年痴呆症期刊》上的一项数据分析结果显示：与那些从不饮酒的女性和饮酒量过大的人相比，那些每周饮酒量在7杯以下的人患认知功能损害的可能性最低。
秘笈揭秘：据研究者们推测，酒精的抗炎特性能够提高人们的记忆力，而且饮酒适量的人在生活方式上也很健康。
工作之前锻炼
运动生理学研究显示：锻炼能增加流向大脑的血液，让大脑细胞携带更多的氧气和葡萄糖作为燃料进行燃烧。
来自《学习和记忆神经生物学期刊》上发表的一项研究显示：与进行强度比较低的体育锻炼相比，在进行强度比较大的体育锻炼之后，人们在记忆新词汇时的速度要快20%。
秘笈揭秘：对于大量进行脑力劳动的白领来说，在正式工作之前可以跳跳体育舞蹈，身体素质比较好的人可以练练跆拳道。这样不仅能舒筋动骨，还能让大脑的记忆功能充分运转。
适度减压
爱丁堡大学的研究者发现压力过大会导致人们进入老龄后记忆力丧失。
老年人大脑中的两种感受器会对压力激素(氢化可的松)做出相应反应，从而导致记忆力丧失。其中的一种感受器会被较低水平的氢化可的松所激活，有助于增强记忆力。然而，如果压力激素的分泌水平过高，另一种感受器就会使大脑的思维过程产生阻滞，对记忆力有损坏作用。
秘笈揭秘：瑜伽、普拉提、冥想、太极和各种中低强度的有氧锻炼(如散步、慢跑、骑车、爬山、游泳、爬楼梯、远足等)都有助于减压。
早餐吃面食
不吃碳水化合物很容易损伤记忆力。美国塔夫兹大学的研究发现：与那些饮食中包含碳水化合物的人相比，饮食中不包含碳水化合物的人在以记忆力为主的工作中表现偏差。这是因为大脑细胞需要将碳水化合物转化为葡萄糖，并保持在巅峰状态才能保证正常记忆功能。
秘笈揭秘：面食以选择粗粮和其他复杂的碳水化合物为佳，因为它们会被人体缓慢地吸收，向人体缓慢而持续地提供葡萄糖。一块玉米面贴饼子、一片粗粮面包、一个葱花摊鸡蛋饼、一杯脱脂牛奶和一杯浆果，这样的一份早餐就是个不错的选择。
换一种字体书写
发表在《认知学期刊》上的一篇研究显示：如果你平时习惯于使用一种字体，请尝试变化使用另外一种不同的、稍微难以辨认的字体，这样做有助于提高长期记忆力。
秘笈揭秘：如果你平时书写时采用楷书，这时可以换用行书;平时用行书的可以换用草书，只要让别人能够看懂就可以。
对一种新的字体施加更多的注意力可以让大脑的加工处理中心更加努力地运转，从而提高记忆力。下次往备忘录上记些东西时可以尝试采用连笔字和斜体字，它会对记忆力的提高起到潜移默化的作用。
每天上网一小时
美国加州大学洛杉矶分校的学者所进行的最新研究显示：每天花一个小时的时间上网浏览自己所感兴趣的事物(如选择度假地点、购买时髦服饰等)能够刺激大脑前叶，有助于短期记忆力的提高。
这项研究的首席作者加里·斯莫尔博士发现：人们在仔细上网浏览时牵扯到决策制定、视觉——空间智能和语言能力方面的神经通路会被充分激活。
秘笈揭秘：浏览网页要有目的性，漫无目的网上冲浪起不到激活效果。
偶尔看看停车位置
如果你总是忘记停车的位置，说明你的短期记忆力出现了问题，有个小窍门可以帮你。
当你准备停好车走进商场购物或吃东西时，尽量把车停放在视野所及的范围之内，然后站在一个合适的固定位置，每隔一会儿就用眼睛向旁边扫描一下车子停放的位置，持续进行30秒钟。
秘笈揭秘：可不要小瞧了这个动作哦。英国曼彻斯特城市大学的研究者们发现这种简单的眼睛移动扫描的方法会帮助长期记忆力提高10%，有助于人们记住一些比较重要的信息。
一分钟拇指健脑操
日本老痴症专家长谷川嘉哉表示，通过锻炼大拇指，可以增加大脑前额叶等部位的血流量，在一定程度上延缓衰老。下面的两节健脑操不妨一试。
1.弯曲大拇指。两手握拳，将大拇指竖起来，慢慢弯曲大拇指的第一关节到极限。重复10次。
2.交替伸出大拇指。两手张开，数“1”握成拳，单独伸出右手大拇指；数“2”再张开双手；数“1”握成拳，单独伸出左手大拇指。如此重复10次左右。该动作可以刺激大脑，增加灵活性。
开个养脑营养处方
鱼类。
建议选个头小、牙齿尖、生活在寒冷水域的鱼。女性孕期食用三文鱼、金枪鱼等富含油脂的鱼类，有益胎儿智力、行为能力、视力发育。
红肉和动物肝脏。
此类食物富含铁、锌、胆碱、叶酸等有益大脑的营养素。动物来源的铁，含量和吸收率都很高，首选动物肝脏，然后是红肉，接下来是禽肉和鱼虾类。建议每天摄入红肉100克左右，经常换着品种吃；肝脏每周吃一次。
坚果和种子类食物。
豆类、坚果、种子等富含必需脂肪酸，还能提供维生素和矿物质，有益于大脑健康。尤其推荐杏仁，其富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维等营养素。
水果。
李子、樱桃等水果的糖(主要是木糖)是缓慢释放的，能维持血糖平稳。南方医科大学神经生物学博士后揭威表示，血糖忽高忽低会引发注意力不集中、记忆力减退、脾气暴躁等问题。建议吃新鲜水果，少吃果脯、少喝果汁。
深绿色蔬菜。
芹菜、西兰花等蔬菜富含叶酸，有助人体生成提升心情的神经递质。此外，深绿色蔬菜还富含维生素和抗氧化物质，能降低认知功能退化的风险。
橄榄油。
其所含的饱和脂肪酸在10%以下，单不饱和脂肪酸在75%以上；必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4，是健康的食用油。
此外，大脑讨厌的几种食物，应尽量避开。一是精制糖，包括白糖、冰糖、现代方式加工的红糖、人造糖等。二是食品添加剂，包括色素、增味剂、防腐剂、增稠剂等。三是人造脂肪，常见于薯片、蛋糕、面包、炼乳等食物中。
（来源：人民健康网综合）
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